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Dessert de Saint-Valentin 🌹

Alizé
14 févr. 2018
2 min de lecture

Comme vous le savez tous (enfin je l'espère 😅) aujourd'hui est un jour un peu spécial puisque nous fêtons la Saint-Valentin.. Pas qu'un simple prénom, la Saint-Valentin est aussi la fête de l'amour et de l'amitié ! 💖

Pour l'occasion, je nous ai préparé de bons muffins chocolat VS vanille pour finir le repas sur une note sucrée qui est bien plus qu'apprécié 👌!

Pour cette recette, il y aura 3 parties :

Celle de la recette pour muffins,

Celle de la recette pour le ganache chocolat et celle de la vanille.

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Partie 1 : ingrédients pour les muffins 👇

- 150g de sucre,

- 175g de farine,

- 80g de beurre mou,

- 3 œufs et

- 1 cuillère à café de levure chimique.

Étapes :

1. Il suffit de mélanger le tout vigoureusement pendant quelques minutes.

2. Placer votre contenu dans votre poche à douille et l'appliquer dans un moule préalablement beurré.

3. Enfournez le tout à 180° durant 16-18 minutes (selon la rapidité de cuisson de votre four)

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Partie 2 : ingrédients pour la ganache chocolat 👇

- 200g de chocolat noir type Poulain,

- Autant que vous le souhaitez de pâte à tartiner type Raff'Olé et

- 200g de crème fraîche.

Étapes :

1. Faites cuire au bain marie votre crème fraîche, le chocolat noir coupé en morceaux et votre pâte à tartiner.

2. Une fois bien fondu, transvasez le tout dans un autre bol et filmer le tout avant de le mettre au frigo environ 30 minutes.

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Partie 3 : ingrédients pour la ganache vanille 👇

- 200g de beurre,

- 260g de farine,

- 2 cuillères à soupe de lait et

- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 gousse de vanille)

Étapes :

1. Mélangez le tout jusqu'à obtenir un mélange assez consistant.

2. Utilisez votre poche à douille pour appliquer la ganache sur vos muffins légèrement refroidis.

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Revenons à la partie 2 : ganache chocolat

3. Sortez la de votre frigo et venez la fouetter vigoureusement à l'aide de votre batteur électrique pour la faire monter légèrement. Venez trempez vos muffins dans le chocolat

(ici j'ai minutieusement pensé à partager mes 14 muffins qui correspondaient au 14 février en deux pour avoir autant de vanille que de chocolat)