Tarte aux fraises et chocolat blanc noisettes 🍓🍫

Aujourd'hui j'avais envie de couleur mais surtout de nouveauté.. Et oui, c'est la première fois de toute ma vie que je faisais ma propre tarte aux fraises ! 🍓

Contrairement aux idées reçues, ce n'est pas la tarte la plus difficile.. Du moins elle ne l'a pas été pour moi et j'espère qu'à travers mon expérience et ma recette vous allez vous aussi la réussir et pourquoi pas l'améliorer 👌😉

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Ingrédients généraux :

- 1 pâte brisée 

Ingrédients pour la crème pâtissière :

- une dizaine de fraises (moi j'en ai pris 8),  

- 3 jaunes d'œuf,  

- 40cl de lait de vache, 

- 80g de sucre,

- 1 sache de sucre vanillé et 

- 40g de maïzena (si vous n'avez pas vous pouvez tamisée votre farine de blé habituelle).

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Étapes :

1. Déroulez votre pâte brisée (1), plantez-y des coups de fourchette pour éviter qu'elle gonfle pendant la cuisson (2). Appliquez au centre du papier sulfurisé (3) et ajoutez dessus des graines d'haricot pour qu'elle prenne la forme (4).

Enfournez-la au four durant 28 minutes dont les 10 premières minutes avec les graines et le reste en les retirant (ainsi que le papier sulfurisé). 

2. Pendant ce temps-là, faites bouillir à la casserole votre lait avec votre sucre vanillé tout en remuant ! 

3. Pendant la cuisson du lait et tout en surveillant le four, mélangez le reste des ingrédients à part. 

4. Ajoutez le lait encore brûlant sur la préparation et remettez le tout à cuir tout en remuant pour obtenir une pâte assez constante. 

5. Pensez à sortir votre pâte du four et la laisser refroidir pour qu'elle durcice et obtienne son côté croustillant ! 

6. Sortez votre pâte de la cuisson, transvasez la dans un autre contenant et mettez du papier sulfurisé directement en contact avec la pâte pour éviter la formation d'une ''peau''.

7. Si vous avez l'occasion de la laisser refroidir en extérieur, faites-le et ceux durant quelques heures jusqu'à son refroidissement. Ensuite, appliquez la sur votre pâte brisée qui n'attends plus que vous! 

8. Faites fondre au bain marie des carrés de chocolat blanc noisettes (en l'occurrence,  j'ai fais fondre 5 carrés) et versez-y de la crème liquide selon votre convenance et la quantité que vous souhaitez voir appliqué sur votre tarte. 

9. Pendant ce temps (qui est très court) venez laver vos fraises, leur enlever les feuilles et les découper en deux. 

10. Déposez-les sur votre tarte de la façon que vous voulez ou plutôt pouvez. 

10. Versez le chocolat fondu sur le dessus.Ajoutez-y en plus des décorations selon vos goûts et vos préférences (ici ce sont des coeurs au chocolat au lait).

11. Déposez la au frigo durant 1 heure environ et vous pourrez enfin la déguster (et ce sera largement mérité 👏😘😋!)